Menú degustación
Diez tiempos.
Un recorrido por el producto mexicano y jalisciense, obtenido de productores locales y elegido según la estación.
Lunes a sábado14:00–16:30 h · 19:00–22:00 h
Reservar una mesaALCALDE · COCINA FRANCA · PACO RUANO
Guadalajara, Jalisco México · Desde 2013
RAÍZ.LIBERTAD.
Un origen mexicano. Una manera libre de cocinar.
Entrar a nuestra cocinaGUADALAJARA, JALISCOUna Estrella MICHELIN · 2026DESDE 2013
Franqueza. Sabor. Origen.
Desde 2013, Alcalde cocina con sinceridad y al ritmo de la tierra. La sencillez, el producto de estación y la memoria culinaria mexicana se encuentran en platos de hoy, con sabor y cariño.
DOS CAMINOS, LA MISMA COCINA
A tu manera.
A la carta
Elige tu camino.
Construye tu propia experiencia. Elige entre las preparaciones de la carta y deja espacio para lo que despierte tu curiosidad.
Lunes a sábado13:30 a 23:00 hDe 18:00 a 19:00 h, únicamente bebidas.
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Horario de salón
Lunes a sábado
13:30 a 23:00 h
De 18:00 a 19:00 h, únicamente bebidas.
Domingo cerrado.
